ทำอาหารด้วยฝีมือจิน

เหล้ายินมีหลายประเภทในโลก แต่เมื่อพูดถึงการทำอาหารด้วยจิตวิญญาณนี้ ไม่มีทางเลือกอื่นที่ดีไปกว่าคราฟต์จิน คราฟต์จินมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งไม่สามารถจำลองด้วยสุราชนิดอื่นได้ มีรสชาติหรูหราที่เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายจานในครัวของคุณ

คราฟต์จินคืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร

ประโยชน์ของการปรุงอาหารด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถรวมถึงรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งไม่สามารถจำลองด้วยสุราประเภทอื่นได้ Craft gin สามารถเพิ่มรสชาติใหม่ๆ รับจดทะเบียนบริษัทให้กับอาหารจานโปรดของคุณได้

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก ของหวาน และอื่นๆ โดยใช้เหล้าจินเป็นส่วนผสม

ต่อไปนี้คือสูตรอาหารบางอย่างในการทำอาหารรสเลิศโดยใช้เหล้ายินฝีมือ

อาหารเรียกน้ำย่อย:

แกงเขียวหวานกุ้ง – ขั้นแรกให้ทำความสะอาดและปอกเปลือกกุ้ง จากนั้นหมักไว้ในจินเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่แกงเขียวหวานที่เคี่ยวบนเตาตั้งพื้นแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ใบผักชีสับก่อนเสิร์ฟบนจานพร้อมข้าวหอมมะลิหรือข้าวเหนียวข้างๆ
Lobster Bisque – Lobster bisque สามารถลิ้มรสความโลดโผนเมื่อทำโดยใช้เครื่องปรุง ขั้นแรกให้ทำรูส์โดยใช้เนย แป้ง และจิน จากนั้นใส่หัวหอมลงไปในส่วนผสมก่อนจะเติมน้ำสต๊อกปลาพร้อมกับเนื้อล็อบสเตอร์สับ คนให้เข้ากันจนเดือด จากนั้นปล่อยให้เคี่ยวเบา ๆ ด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลายี่สิบนาที

รายการ:

พอร์คชอปออริกานาโต – นี่คือคลาสสิกอิตาเลียนแสนอร่อยที่คุณสามารถปรุงโดยใช้จิน ขั้นแรกให้หมักพอร์คชอปค้างคืนเพื่อเพิ่มรสชาติก่อนใส่เกลือกระเทียม พริกไทยดำ ใบออริกาโนสับเพื่อลิ้มรส พร้อมกับน้ำมันมะกอกในปริมาณที่พอเหมาะ ย่างบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้านหรือจนเป็นสีเหลืองทองก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นๆ คู่กับผักสลัดตามชอบ
หอยเชลล์อบกระทะ – ทำความสะอาดหอยเชลล์แต่ละอันโดยเอาปลายสีน้ำตาลออก แล้วเช็ดให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระ ก่อนใส่ลงในชามหมักจินที่หมักไว้ค้างคืนในตู้เย็น ปล่อยให้ส่วนผสมนี้นั่งที่อุณหภูมิห้องในขณะที่คุณทำรีซอตโต้ของคุณ เพราะจะพร้อมเพียงแค่เมื่อรีซอตโต้ของคุณออกมาจากเตาอบ ปรุงรสหอยเชลล์ทั้งสองข้างด้วยเกลือก่อนปรุงอาหาร
แซนด์วิชชีสย่างกูร์เมต์ที่ใช้คราฟต์จินทำโดยผสมนมกับจินและหัวหอม จากนั้นใส่ลงในฐานของคุณก่อนที่คุณจะปิดท้ายด้วยการละลายชีสลงไป
Cheese & Craft Gin Fondue – ผัดในน้ำมะนาวสดเพื่อเพิ่มรสชาติของส้ม เข้ากับตะกร้าที่เต็มไปด้วยขนมปังชิ้น แอปเปิ้ลสไลซ์ และแอปริคอตแห้งในตอนท้ายเมื่อทุกอย่างละลายเข้ากัน

ของหวาน:

ราสเบอร์รี่เลมอนครีมพาย – คุณสามารถใช้จินเพื่อทำของหวานแสนอร่อยนี้ได้โดยเพิ่มลงในส่วนผสมของราสเบอร์รี่
Gin & Tonic Panna Cotta – เพิ่มจินสองสามหยดลงใน panna cotta นี้เพื่อเพิ่ม zing ที่จะทำให้คุณกลับมาอีก
Pecan Pie with Craft Ginger Beer Syrup – รสชาติหวานคาราเมลในทั้งพายพีแคนและเบียร์ขิงจับคู่กับคราฟต์จินได้อย่างลงตัว จึงไม่แปลกใจเลยที่ส่วนผสมเหล่านี้จะนำมารวมกันที่นี่
ชีสเค้ก – คุณสามารถใส่ฐานชีสเค้กของคุณโดยเติมเหล้ายินหรือใช้เป็นส่วนหนึ่งของการโรยหน้าด้วยการตีครีมชีสฟรอสติ้งผสมกับมัน

วิธีการปรุงอาหารด้วยเหล้ายินประเภทต่างๆ

มีรสชาติที่แตกต่างกันของเหล้ายินในตลาด ดังนั้นชนิดของอาหารแต่ละชนิดที่แตกต่างกันควรทำอย่างไร? นี่คือคำแนะนำบางส่วน:

Bombay Sapphire Gin เหมาะสำหรับทำอาหารเอเชีย ใช้ทำซุปแบบไทยหรือแกงอินเดียกับข้าวที่มีขิง ผักชี เมล็ดยี่หร่าและพริกเขียว
สำหรับอาหารยุโรป ลองใช้ Tanqueray Gin สไตล์ลอนดอนดรายคลาสสิกแทน ซึ่งมีโน๊ตของจูนิเปอร์เบอร์รี่ผสมกับเปลือกมะนาว
ถ้าคุณรักสมุนไพรสด มากกว่าไปข้างหน้าและใช้รสหวานของดอกไม้ Hendricks’ Gin ที่ทำจากกลีบกุหลาบในค็อกเทลของคุณโดยผสมกับน้ำเชื่อมที่ใส่แตงโมน้ำผึ้งผสมลูกบาศก์
จินปรุงรสเครื่องเทศเหมาะอย่างยิ่งสำหรับหมักดอง ลองใช้ Old Raj Gin ที่มีรสชาติเฉพาะของพริกไทยดำและผักชีหมักไก่หรือเนื้อแกะก่อนนำไปย่างบนเตาบาร์บีคิว
สำหรับของหวาน ทำไมไม่ลองทำอะไรที่แตกต่างจากนี้ เช่น ทำเชอร์เบทราสเบอร์รี่จิน? เพียงผสมราสเบอร์รี่สด น้ำเชื่อมน้ำตาลทราย และน้ำเกรพฟรุตสีชมพูเข้าด้วยกัน แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
จินรสผลไม้จะดีกว่าที่จะทำขนมด้วย ลองใช้ Moniack Gin ที่มีส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่เพื่อเพิ่มมิติให้กับการทำขนม เช่น พาฟโลวาหรือสลัดผลไม้
Old Bakery Gin ใช้หมักอาหารทะเลได้ดีที่สุด
Archangel Gin สามารถใช้ทำอาหารต่างๆ เช่น เนื้อกวาง เนื้อวัว และเนื้อแกะได้อร่อยยิ่งขึ้น
สำหรับบาร์บีคิว ลองใช้ Rich Tea gin ที่มีส่วนผสมของใบชาซีลอน

Leave a Reply

Required fields are marked*